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土鸡怎么炖才好吃?

钱事和味
2022/1/15 21:19:01
土鸡怎么炖才好吃?
最佳答案:

做鸡专业户的小邓子告诉你们,土鸡肉质结实,有嚼劲,小火慢炖,红闷出的来最香了,口感又好。

像养殖场里的嫩鸡就适合过油爆炒,或者用来凉拌,白切鸡,口水鸡这些做法。

最近的黄焖鸡是红遍大江南北,土鸡的肉质是很适合做这个的,一想到黄焖鸡小邓子我也是直流口水啊,光是鲜嫩的汤汁泡饭我就可以吃两大碗,

那么接下来的时间里小邓子就显摆一下,为大家介绍黄焖鸡的做法吧,用土鸡营养又好吃,嗯,非常不错😂😂😂😂

首先呢,我们准备好以下的材料,然后开始干活。

半边土鸡, 香菇4个。 尖椒1-2个 ,新鲜小红椒2-5个, 洋葱半个, 葱段, 姜片,酱油两勺, 耗油一勺子,料酒两勺,白糖一小勺, 白胡椒粉适量 。清水适量

步骤 1

香菇切成块,生姜切厚片,辣椒切成斜片,洋葱切大块,(自己在家里没那么多讲究,随便切切都可以拉)

步骤 2

鸡肉用盐水洗干净 ,砍成块


步骤 3

锅里加少许油, 冷油放入白糖 ,小火炒出糖色 ,成棕红色就就可以拉

步骤 4

然后放入鸡快,料酒两勺子,翻炒至变色

步骤 5

加入姜片 ,红辣椒,葱段,酱油两勺,耗油一勺子, 翻炒均匀

步骤 6

然后放入洋葱,滴两滴老抽上色

步骤 7

然后放入香菇,注入和鸡一样多的清水,调入胡椒粉,小火慢慢闷,盖上盖子

步骤 8

汤汁熬的快一小半的时候,尝一下够不够味,不够的话放适量盐巴调味,最后放入绿色的青椒搭配一下颜色,在大火收一下汁水,

好啦,土鸡做出来的黄焖鸡就做好啦,小火闷出来肉质特别有嚼头,没有太多复杂的调料,汤汁吸收了洋葱,鸡肉的精华也是鲜美无比

这个鸡肉呢,在吸收了洋葱,香菇的香味后也是香气扑鼻,好吃不过瘾呐

家里人经常夸小邓子比外面做的都好吃,那是必须的,专业户嘛😂😂😂不是白吹牛的,黄焖鸡剩下的汤汁来泡饭,那味道给你想象不到的惊喜,绝对可以让你下好几大碗米饭

喜欢的话可以关注小邓子哟,我的想法很简单,有美食一起分享,有幸福一起传递,我是小邓子

食客晓仙

2022/1/22 17:38:19

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1个回答

  • 莫卓满雁蓉

    2022/1/20 8:06:40

    材料:鱼30斤。花椒面100克。辣椒面400克。五香粉5克。白酒1斤。甜面酱20克。酱油50克。姜沫100克。蒜沫100克。盐500克。醪糟100克。鸡精10克。味精10克。

    1:鱼去麟从背部破开,用清水洗干净挤干水份凉嗮一小时。

    2:用大盆一个将所有材料和鱼一起拌匀腌制24小时。

    3:将腌制好的鱼用东西吊晒起来,晒7~10天风干。

    4:用具木粉,柏树枝,甘蔗渣,果树木等材料熏至8小时。

    5:食用时用温开水泡发,洗净,可上锅蒸着吃,也可以加蒜苗等炒着吃等等。

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