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你们自己做过肉糕吗?泡菜肉糕金针菇怎样做才好吃?

随风随行阿明
2022/1/15 12:31:12
你们自己做过肉糕吗?泡菜肉糕金针菇怎样做才好吃?

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1个回答

  • 湖南王健哥

    2022/1/20 5:25:53

    鱼怎样做好吃?

    这就得看是什么鱼了?



    教书育人,讲究因材施教!这鱼,也得看鱼来做!活鲜鱼,适用于清蒸或清炖。腌制鱼适合红烧,干鱼和腊鱼适合油炸。。。

    鱼的种类很多,有三万二千多种,中国有二千五百种。常见鱼有鲤鱼,鲢鱼,青鱼,草鱼,刁鱼,鳊鱼,鳜鱼,带鱼,黄鱼,等等……

    而鱼的做法却不外乎几种:蒸,煮,煎,炒,炸,红烧,烤……

    小鱼,一般掏干内脏了用盐渍上一两小时,放在热油里炸,炸枯了捞在盘中直接可以吃。

    鲫鱼,却不论大小都适合熬汤!它似乎长不太大,大的,也不过一斤多重……鲤鱼,却适合红烧,草鱼适合做腊鱼……



    新鲜的中等个头鱼,适合清蒸,洗净剖开去掉内脏和鳞腮后,用少许盐,姜丝,葱丝,料酒,醋,洒在鱼身,放入已装水的蒸锅内,开大火,水开后再蒸上五六分钟,就可以了…在我们湖南,有一种剁椒鱼头是很出名也很美味的!它是用特大盘子,装了新鲜麻鲢鱼的头,摊开两扇,上面涂了盐,醋,姜丝,葱花,料酒,红色的剁辣椒及黄色的青剁辣椒等佐料,在大火中蒸制而成……




    大鱼和中等大小的鱼都适合红烧。要红烧鱼,必须先用盐腌鱼,腌了一到两小时,甚至更长时间后,鱼在红烧时就不会散烂。。。红烧——先将植物油烧热,放进鱼,煎至两面金黄了,加入一碗自来水,将姜,辣椒粉(或剁辣椒),豆豉,酱油,醋都加进去,盖上盖子,中火烧开,再调小火烧一二十分钟,直到水烧干,洒入葱花或蒜蓉,就可以起锅装盘了……

    还有一种简单方法是用油炸鱼块,炸至金黄了即可。。。也可以用油煎鱼,两面煎黄,什么也不用放,就可以吃!



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